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chǎo

炒

cài

菜

炒菜

炒菜

拼音： chǎo cài 注音： ㄔㄠˇ ㄘㄞˋ

炒菜的意思

  • 词语解释：

    ◎ 炒菜 chǎocài

    [dish cooked to order; stir-fry] 置油锅于火上,将菜放入,用勺翻动,直至菜熟

    ◎ 炒菜 chǎocài

    [fried dish] 炒熟的菜

  • 国语词典：

    烹制食物。如：「他亲自下厨炒菜。」

    用油加佐料炒制的菜肴，汤汁较少，有别于熬菜。

  • 词语翻译

    德语
    Gebratenes, sautierte Speisen (S, Ess)​, (in Öl)​ anbraten, braten, ein Gericht zubereiten (V, Ess)​, sautieren, (in der Pfanne mit wenig Fett)​ kurz braten (V, Ess)​
    法语
    faire sauter, sauté
    英语
    to stir-fry, to do the cooking, stir-fried dish

  • 网络解释：

    炒菜

    炒菜，中国菜的常用制作方法，将一种或几种菜在特制的凹型锅内，以火传导到铁锅中的热度为载体，加入油、佐料和菜品后用特制工具“锅铲”翻动将菜炒熟的烹饪过程。

字义分解

  • 炒读音：chǎo

    ● 炒

    chǎo ㄔㄠˇ

    1. 把东西放在锅里搅拌着弄熟：～菜。～米。～面。～冷饭（喻办事不讲效率，说话做事只是简单地重复过去，没有新的内容）。～鱿鱼（方言，因鱿鱼一炒就卷起来，因以借指卷铺盖，解雇。亦简作“炒”）。
    2. 倒买倒卖：～黄鱼（指倒买倒卖黄金）。～地皮。～买～卖（指对股票外汇的买卖）。

    英语 fry, saute, roast, boil, cook

    德语 etwas in der Pfanne kurz braten, sautieren; hochzüchten, Krach schlagen (V)

    法语 faire sauter,sauté (cuisine)​,frit,jeter au feu,livrer aux flammes

  • 菜读音：cài

    基本字义

    ● 菜

    cài ㄘㄞˋ

    1. 供作副食品的植物：～市。白～。菠～。野～。蔬～。面有～色。
    2. 主食以外的食品：～牛。～畜。～肴。～谱。名～。

    英语 vegetables; dish, order; food

    德语 Essen, Speise, Gericht (S, Ess)​,Gang, Menügang (S, Ess)​,Küche, Kochkunst (S, Ess)​,Lebensmittel

    法语 légume,plat (cuisiné)​,cuisine (de pays, région, ...)​

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