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bīng
冰
táng
糖
hú
葫
lú
芦
冰糖葫芦
冰糖葫芦的意思
◎ 冰糖葫芦 bīngtáng húlu
[icefrozen sweetmeats;candied haws pierced together on a stick] 一种食品,用竹签将山楂或海棠等串在一起,外面蘸上熔化的冰糖而成
一种用竹签贯串山楂、海棠等果实而外蘸冰糖的食品。也称为「葫芦儿」。
冰糖葫芦又叫糖葫芦,在天津又称糖墩儿,在安徽凤阳叫作糖球。冰糖葫芦是中国传统小吃,它是将野果用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀,糖稀遇风迅速变硬。北方冬天常见的小吃,一般用山楂串成,糖稀冻硬,吃起来又酸又甜,还很冰。
在宋朝年间便开始了古式的做法,《燕京岁时记》记载:冰糖葫芦,乃用竹签,贯以山里红、海棠果、葡萄、麻山药、核桃仁、豆沙等,蘸以冰糖,甜脆而凉。茶楼、戏院、大街小巷到处可见,现已成为中国传统小吃。冰糖葫芦具有开胃、养颜、增智、消除疲劳、清热等作用。
字义分解
基本字义
● 冰
bīng ㄅㄧㄥˉ
英语 ice; ice-cold
德语 Eis (S),einfrieren (V),mit Eis kühlen (V)
● 糖
táng ㄊㄤˊ
英语 sugar; candy; sweets
德语 Zucker, Bonbons, Süßigkeit (S)
基本字义
● 葫
hú ㄏㄨˊ
英语 bottle-gourd
德语 Flaschenkürbis, Kalebasse [Siehe 葫芦, lat. Allium scorodoprasum ] (S, Agrar)
法语 calebasse
基本字义
● 芦
lú ㄌㄨˊ
英语 rushes, reeds
德语 drängen, hetzen (V),Schilf
法语 roseau