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shāo

烧

mài

卖

烧卖

烧卖

拼音： shāo mài 注音： ㄕㄠ ㄇㄞˋ

烧卖的意思

  • 词语解释：

    ◎ 烧卖 shāomài

    [a steamed dumpling with the dough gathered at the top] 烫面薄皮包馅制成的食品,蒸熟吃。俗称作“烧麦”

  • 国语词典：

    一种面点。用极薄的面皮包裹馅料，蒸熟后食用。也称为「烧麦」。

  • 网络解释：

    烧卖 （中国传统面食）

    烧卖，又称烧麦、肖米、稍麦，是一种以烫面为皮，包裹肉馅上笼蒸熟的中国传统面食，元代已有记载。

    烧卖用烫面，即用开水和面，面已半熟，再加入冷水和的面，以增加成型能力，用一种中间粗，两头有把的类似棒槌的特殊擀面杖擀皮，擀出的皮薄而不平，四边如同花边，中间放馅，不用包，一提就成型，上屉蒸熟。皮薄馅大，形若杯，底为圆，腰收细，上面如同花边，美观好吃。烧卖馅料多为糯米、香菇、萝卜、白菜、瘦肉等，加入调味的酱油、 盐、香油 、食用油、白糖。吃时配以醋、蒜丝，味道可口、鲜美。

字义分解

  • 烧读音：shāo

    ● 烧

    （燒）

    shāo ㄕㄠˉ

    1. 使东西着火：焚～。燃～。～灼。～毁。
    2. 用火或发热的东西使物品受热起变化：～水。～饭。～砖。～焊。～蓝。～料。
    3. 一种烹饪方法：～茄子。～鸡。
    4. 体温增高：发～。退～。
    5. 经烘烤制成的饼：～饼。火～。
    6. 一种烈性白酒：～酒。高粱～。
    7. 过多的肥料使植物枯萎、死亡。

    英语 burn; bake; heat; roast

    德语 brutzeln, backen, braten, brennen, fiebern, kochen, schmoren (V, Ess)

    法语 brûler,cuire,chauffer,avoir de la fièvre

  • 卖读音：mài

    基本字义

    ● 卖

    （賣）

    mài ㄇㄞˋ

    1. 拿东西换钱，与“买”相对：～菜。～身。买～。～方。～狗皮膏药（喻说得好听，实际上是骗人）。
    2. 叛卖，出卖国家、民族或别人的利益：～友，～国求荣。～身投靠。
    3. 尽量使出力气：～力。～命。～劲儿。
    4. 显示自己，表现自己：～弄。～乖。倚老～老。

    英语 sell; betray; show off

    德语 verkaufen (V)​,etw. zur Schau stellen (V)​,mit etw. nicht geizen, etw. nicht schonen (V)​,verraten (V)

    法语 vendre

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