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huáng

黄

jiàng

酱

黄酱

黄酱

拼音： huáng jiàng 注音： ㄏㄨㄤˊ ㄐㄧㄤˋ

黄酱的意思

  • 词语解释：

    酱的一种。用黄豆、面粉等发酵后制成，色红黄。

  • 网络解释：

    黄酱

    黄酱又称大豆酱、豆酱，用黄豆炒熟磨碎后发酵而制成，呈黏稠状态的调味品，是我国传统的调味酱。黄酱有浓郁的酱香和酯香，咸甜适口，可用于烹制各种菜肴，也是制作炸酱面的配料之一。优质黄酱大都呈红褐色或棕褐色，鲜艳有光泽，黏度适中，味鲜醇厚，咸甜适口，无异味，无杂质。

字义分解

  • 黄读音：huáng

    基本字义

    ● 黄

    huáng ㄏㄨㄤˊ

    1. 像金子或向日葵花的颜色：～色。～昏。牛～。～澄澄。信口雌～。
    2. 特指中国黄河：～灾。治～。～泛区。
    3. 指“黄帝”（即“轩辕氏”，传说中原始社会部落联盟首领）：～老（黄帝和老子）。炎～子孙。
    4. 事情失败或计划不能实现：事情～了。
    5. 姓。

    英语 yellow; surname

    德语 gelb (Adj)​,scheitern, zunichte werden, im Sande verlaufen (V)

    法语 jaune,pornographique

  • 酱读音：jiàng

    基本字义

    ● 酱

    （醬）

    jiàng ㄐㄧㄤˋ

    1. 用发酵后的豆、麦等做成的一种调味品：甜面～。豆瓣～。
    2. 用酱或酱油腌制：～菜。～瓜。
    3. 像酱的糊状食品：果～。芝麻～。

    英语 any jam-like or paste-like food

    德语 Sauce

    法语 pâte de soja fermenté,sauce de soja,purée

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