汉语词典

汉语词语拼音 汉语解释

dà

大

qū

曲

大曲

大曲

拼音: dà qū 注音: ㄉㄚˋ ㄑㄩ

大曲的意思

  • 词语解释:

    ◎ 大曲 dàqū

    (1) [yeast for making hard liquor]∶酿造白酒用的一种曲

    (2) [a hard liquor made with such yeast]∶用大曲酿造的一种白酒

  • 国语词典:

    乐曲名。由汉、魏至唐、宋间渐渐发展而成的一种大型歌舞乐曲。渊源于汉、魏时代的相和歌及清商曲,宋书卷二十乐志三载有大曲和歌词。唐大曲多以诗篇配乐叠唱,而宋大曲的歌词则以词为主。

    武器名。古代一种弓的名称。也作「大屈」。

  • 网络解释:

    大曲 (酒曲)

    大曲是用来酿酒的一种原料,又称块曲或砖曲,以大麦、小麦、豌豆等为原料,经过粉碎,加水混捏,压成曲醅,形似砖块,大小不等,让自然界各种微生物在上面生长而制成。

    大曲在经过强烈蒸煮的白米中,移入曲霉的分生孢子,然后保温,米粒上即茂盛地生长出菌丝,此即酒曲。在曲霉的淀粉酶和糖化酶的强力作用下使米中的淀粉被酶解成糖,因此,自古以来就把它和麦芽同时作为糖的原料,用来制造酒、甜酒和豆酱等。用麦类代替米者称麦曲。

字义分解

  • 大读音:dà

    ● 大

    dà ㄉㄚˋ


    1. 指面积、体积、容量、数量、强度、力量超过一般或超过所比较的对象,与“小”相对:~厅。~政。~气候。夜郎自~。~腹便便。
    2. 指大小的对比:这间房有那间两个~。
    3. 规模广,程度深,性质重要:~局。~众。
    4. 用于“不”后,表示程度浅或次数少:不~高兴。
    5. 年长,排行第一:老~。
    6. 敬辞:~作。~名。~手笔。
    7. 时间更远:~前年。
    8. 〔~夫〕古代官职,位于“卿”之下,“士”之上。
    9. 超过事物一半,不很详细,不很准确:~概。~凡。

    ● 大

    dài ㄉㄞˋ


    1. 〔~夫〕医生(“夫”读轻声)。
    2. 〔~王〕戏曲、旧小说中对强盗首领的称呼(“王”读轻声)。

    ● 大

    tài ㄊㄞˋ


    1. 古通“太”。
    2. 古通“泰”。

    英语

    big, great, vast, large, high

    德语 alt (Adj)​,groß, bedeutend, gewaltig (Adj)​,Radikal Nr. 37 = groß, (alt)​ (Sprachw)

    法语 docteur,médecin,grand,massif

  • 曲读音:qū

    ● 曲

    (➎麯、➎麴)

    qū ㄑㄩˉ


    1. 弯转,与“直”相对:弯~。~折(zhé)。~笔(①古代史官不按事实、有意掩盖真相的记载;②写文章时故意离题而不直书其事的笔法)。~肱而枕。~尽其妙。
    2. 不公正,不合理:~说。~解(jiě)。委~求全。
    3. 弯曲的地方:河~。
    4. 偏僻的地方:乡~。
    5. 酿酒或制酱时引起发酵的东西:酒~。~霉。
    6. 姓。

    ● 曲

    qǔ ㄑㄩˇ


    1. 能唱的文词,一种艺术形式:~艺。~话。
    2. 歌的乐调:~调(diào)。~谱。异~同工。~高和(hè)寡。

    英语

    crooked, bent; wrong, false

    德语 gekrümmt, falsch (V)​,Beuge (S)​,Lied (S)​,Unrecht (S)

    法语 poésie chantée,musique,chant,courbe,tordu,virage,courbure

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