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zá

杂

huì

烩

cài

菜

杂烩菜

杂烩菜

拼音： zá huì cài 注音： ㄗㄚˊ ㄏㄨㄟˋ ㄘㄞˋ

杂烩菜的意思

  • 词语解释：

    1.由几种剩菜搀和而成的菜。

  • 网络解释：

    杂烩菜

    河南人遇到逢年过节或是家中来客，总爱做一大锅杂烩菜来招待客人。杂烩菜就是把白菜、粉丝、白豆腐（油炸）、肉丸子等放在一起，再加上姜、葱、香菜以及其它佐料熬成一大锅。吃时，一人一碗，或配蒸馍，或配白米饭，既简单方便，又经济实惠，这种就餐形式在河南一带由来已久。其实这道菜最初的名字不叫杂烩菜， 而是叫做“炸桧菜”。

字义分解

  • 杂读音：zá

    基本字义

    ● 杂

    （雜）

    zá ㄗㄚˊ

    1. 多种多样的，不单纯的：～乱。～沓。～感。～志。～货。～居。～务。～品。错综复～。私心～念。
    2. 混合：夹～。混～。～交。

    英语 mixed, blended; mix, mingle

    德语 vermischt

    法语 divers,varié,mélangé

  • 烩读音：huì

    基本字义

    ● 烩

    （燴）

    huì ㄏㄨㄟˋ

    1. 烹饪方法，炒菜后加少量的水和芡粉：～虾仁。～豆腐。
    2. 烹饪方法，把米饭等和荤菜、素菜混在一起加水煮：～饭。～饼。大杂～。

    英语 ragout, cook, braise

    法语 braiser,fricoter

  • 菜读音：cài

    基本字义

    ● 菜

    cài ㄘㄞˋ

    1. 供作副食品的植物：～市。白～。菠～。野～。蔬～。面有～色。
    2. 主食以外的食品：～牛。～畜。～肴。～谱。名～。

    英语 vegetables; dish, order; food

    德语 Essen, Speise, Gericht (S, Ess)​,Gang, Menügang (S, Ess)​,Küche, Kochkunst (S, Ess)​,Lebensmittel

    法语 légume,plat (cuisiné)​,cuisine (de pays, région, ...)​

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