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shuǐ

水

jīng

晶

kuài

脍

水晶脍

水晶脍

拼音： shuǐ jīng kuài 注音： ㄕㄨㄟˇ ㄐㄧㄥ ㄎㄨㄞˋ

水晶脍的意思

  • 词语解释：

    见“水晶鲙 ”。

  • 网络解释：

    水晶脍

    脍 是古老烹调技法，泛指将鱼或肉加工成细丝。孔子曾有“脍不厌细”之说（《论语·上党》）。“水晶脍”系宋代名菜，当时在汴梁市肆中享有盛誉。因其主料切丝，成品透明，犹如水晶，故名。元代《居家必用事类全集》对此菜有详细记载。

字义分解

  • 水读音：shuǐ

    基本字义

    ● 水

    shuǐ ㄕㄨㄟˇ

    1. 一种无色、无臭、透明的液体：～稻。～滴石穿。～泄不通。
    2. 河流：汉～。湘～。
    3. 江河湖海的通称。～库。～利。～到渠成（喻条件成熟，事情就会顺利完成）。～可载舟。跋山涉～。依山傍～。
    4. 液汁：～笔。墨～。
    5. 指附加的费用或额外的收入：贴～。外～。肥～。
    6. 指洗的次数：这衣服洗过两～了。
    7. 姓。

    英语 water, liquid, lot5on, juice

    德语 Wasser (S)​,Flüssigkeit (S)​,Fluss (S, Geo)​,Gewässer (S, Geo)​,zusätzliche Einnahmen oder Kosten (S, Wirtsch)​,ZEW, Zählwort, Zähleinheitswort für Waschungen, Zahl des Waschens (Zähl)​,Shui (Eig, Fam)​,Radikal Nr. 85 = Wasser, Fluss, Strom, Gewässer, Zuzahlung (Variante: 氵)​

    法语 eau,liquide,85e radical

  • 晶读音：jīng

    基本字义

    ● 晶

    jīng ㄐㄧㄥˉ

    1. 〔结～〕ａ．物质从液态或气态形成晶体；ｂ．喻珍贵的成果，如“这部作品是他多年研究的～～”。
    2. 形容光亮：～莹。～亮。～明。亮～～。

    英语 crystal; clear, bright; radiant

    德语 Kristall (S)

    法语 éclat,cristal,brillant

  • 脍读音：kuài

    基本字义

    ● 脍

    （膾）

    kuài ㄎㄨㄞˋ

      　◎ 细切的肉：～鲤。～炙人口（喻诗文或事物受人欢迎，被人传诵）。

    英语 minced meat or fish

    德语 in kleine Stücke geschnittenes Fleisch; das Hackfleisch (S)

    法语 hachis

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