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dāo
刀
gōng
工
刀工
刀工的意思
◎ 刀工 dāogōng
[the skill of cutting up vegetables and meat] 切菜的技术
刀工是指切菜的技术。根据烹调与食用的需要,将各种原料加工成一定形状,使之成为组配菜肴所需要的基本形体的操作技术。
字义分解
● 刀
dāo ㄉㄠˉ
英语 knife; old coin; measure
德语 (刀状的东西) messerförmiges Gerät (S), (切、割的工具) Messer (S), (指兵器) (einschneidige) Hiebwaffe, Säbel, Schwert (S),hundert Bogen (Papier) (Zähl),Dao (Eig, Fam),Radikal Nr. 18 = Messer, Schwert, Hiebwaffe, Säbel (Varianten: 刁, 刂) (S)
法语 couteau,sabre
基本字义
● 工
gōng ㄍㄨㄥˉ
英语 labor, work; worker, laborer
德语 Arbeit, Arbeiter, Industrie, Projekt, Technik, Fertigkeit, geübt, etw. gut können, etw. beherrschen, in etw. bewandert sein (S)
法语 travail,travailler,ouvrier,travailleur,la classe ouvrière,ouvrage,oeuvre,construction,travaux,industrie,journée de travail