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shāo

烧

yā

鸭

烧鸭

烧鸭

拼音： shāo yā 注音： ㄕㄠ ㄧㄚ

烧鸭的意思

  • 词语解释：

    1.即烤鸭。

  • 网络解释：

    烧鸭

    烧鸭是南宁人自古喜欢吃的一道菜，这和南宁的气候有极大关系。南宁天气炎热，居住于此的南宁先民认为鸭肉清热祛火。据说，南宁最早出现烧鸭是在清初康熙年间。南宁烧鸭的原料多选用南宁本地的芝麻鸭，皮香肉嫩，骨头带香。

    由于地域不同，形成了选料、制作流程、吃法等风格的迥异，南宁烧鸭与北京烤鸭代表了中国烤鸭的南北两派别。

字义分解

  • 烧读音：shāo

    ● 烧

    （燒）

    shāo ㄕㄠˉ

    1. 使东西着火：焚～。燃～。～灼。～毁。
    2. 用火或发热的东西使物品受热起变化：～水。～饭。～砖。～焊。～蓝。～料。
    3. 一种烹饪方法：～茄子。～鸡。
    4. 体温增高：发～。退～。
    5. 经烘烤制成的饼：～饼。火～。
    6. 一种烈性白酒：～酒。高粱～。
    7. 过多的肥料使植物枯萎、死亡。

    英语 burn; bake; heat; roast

    德语 brutzeln, backen, braten, brennen, fiebern, kochen, schmoren (V, Ess)

    法语 brûler,cuire,chauffer,avoir de la fièvre

  • 鸭读音：yā

    ● 鸭

    （鴨）

    yā ㄧㄚˉ

    1. 鸟类的一科，嘴扁腿短，趾间有蹼，善游泳，不能高飞：～子。～蛋。～绒。烤～。填～。

    英语 duck; Anas species (various)

    德语 Ente (S, Bio)

    法语 canard,cane

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