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yún
云
piàn
片
gāo
糕
云片糕
云片糕的意思
◎ 云片糕 yúnpiàngāo
[chinese wafers] 一种米粉加糖、核桃等制成的甜糕,切成长方片状
一种用米粉、糖和核桃仁等制成的形狭长而薄的糕点。
《儒林外史.第五四回》:「虔婆留吃茶,捧出一盘云片糕,一盘黑枣子,放个小桌子,与他坐著。」
云片糕又名雪片糕,是徐州地区传统糕类美食。其名称是由片薄、色白的特点而来的。其特点质地滋润细软,犹如凝脂,能久藏不硬,在制作上很为讲究,如炒糯米粉,一般要贮藏半年左右,以去其燥性;对绵白糖的选择也较严格;至于糕的切片要求也很高,每条糕块(长22厘米)一般要切140片左右。
字义分解
● 云
(③④雲)
yún ㄩㄣˊ
英语 say, speak; clouds
德语 Wolken"
法语 nuage
基本字义
● 片
piàn ㄆㄧㄢˋ
其它字义
● 片
piān ㄆㄧㄢˉ
◎ 义同(一),用于“相片儿”、“电影片儿”等。
英语 slice, splinter, strip; rad. 91
德语 Scheibe, Tablett, Stück (S),Zähleinheitswort für dünne Scheibe und Schnitte (Zähl),Karte,Radikal Nr. 91 = gespaltenes Holz (steht immer rechts), Scheibe, Platte"
法语 disque,feuille,tranche,morceau,pièce,flocon,feuille,plaque,carte,mince,partiel,incomplet,comprimé,(classificateur pour les disques, CD, les comprimés,...)
基本字义
● 糕
gāo ㄍㄠˉ
◎ 用米粉或面粉搀和其他材料蒸制或烘烤而成的食品:年~。蛋~。绿豆~。~点。~饼。
英语 cakes, pastry
德语 Block (S),Kuchen (S, Ess)