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笔顺读写：点、撇、撇、点、撇、捺、横、竖、横折、竖、点、撇、横、竖、横折、横、横
| 五笔： | OWGJ |
| 仓颉： | FOMA |
| 四角： | 98866 |
| 郑码： | UOLK |
| 部首： | 火 |
| 总笔画： | 17 |
| 统一码： | 基本区 U+71F4 |
| 字形分析： | 左右结构 |
| 姓名学： | 通 |
| 异体字： | 烩 |
详细解释
康熙字典
说文解字
基本字义
● 燴
（烩）
huì ㄏㄨㄟˋ
◎ 一種烹飪方法。將湯汁注入鍋中，加入材料慢火煮，至湯汁不太多時勾芡即成。如：“燴牛肉”﹑“燴魚”﹑“燴什錦”。
英语 ragout, cook, braise
法语 braiser,fricoter
燴的方言集汇
◎ 粤语：wui6
◎ 客家话：[客语拼音字汇] fi4 fui4 [宝安腔] fui3 [海陆丰腔] fui5 [台湾四县腔] fi5
◎ 潮州话：huê6 guai3(hŭi kùai)
燴的字源演变
