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zhá

炸

jiàng

酱

炸酱

炸酱

拼音： zhá jiàng 注音： ㄓㄚˊ ㄐㄧㄤˋ

炸酱的意思

  • 词语解释：

    1.比喻侵吞;硬扣下。

  • 国语词典：

    用油、碎肉或加豆瓣酱等煎制成的酱，用来拌面条吃。如炸酱面。

    北平方言。借用他人的东西而据为己有、吞没。

  • 网络解释：

    炸酱

    炸酱，通常作为炸酱面等主食的辅助作料，一般有肉末炸酱、鸡蛋炸酱、素炸酱等。炸酱的主要材料有猪绞肉, 豆乾，葱 , 大蒜 , 姜。

字义分解

  • 炸读音：zhá

    基本字义

    ● 炸

    zhà ㄓㄚˋ

    1. 突然破裂：爆～。～药。～弹。～响。
    2. 用炸药或炸弹爆破：轰～。
    3. 发怒：他一听就～了。

    其它字义

    ● 炸

    zhá ㄓㄚˊ

      　◎ 把食物放在煮沸的油中弄熟：～酱。～糕。～鱼。油～。

    英语 to fry in oil; to scald; to explode

    德语 frittieren, in Öl braten, ausbacken (V)​,explodieren

    法语 frire,faire frire,frit,éclater,copeaux

  • 酱读音：jiàng

    基本字义

    ● 酱

    （醬）

    jiàng ㄐㄧㄤˋ

    1. 用发酵后的豆、麦等做成的一种调味品：甜面～。豆瓣～。
    2. 用酱或酱油腌制：～菜。～瓜。
    3. 像酱的糊状食品：果～。芝麻～。

    英语 any jam-like or paste-like food

    德语 Sauce

    法语 pâte de soja fermenté,sauce de soja,purée

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