汉语词典

汉语词语拼音 汉语解释

chā

叉

shāo

烧

ròu

肉

叉烧肉

叉烧肉

拼音: chā shāo ròu 注音: ㄔㄚ ㄕㄠ ㄖㄡˋ

叉烧肉的意思

  • 词语解释:

    粤菜中一种烤制成的熟肉。各地都有,常作家常小吃。
  • 网络解释:

    叉烧肉

    叉烧肉是粤菜中极具代表性一道菜。叉烧肉为烧烤肉的一种,系指经兽医检验合格的猪肉、禽肉类,加入酱油、盐、糖、酒等调味料,经过腌制后插在特制的叉子上经电或木炭烧烤而成的一种熟肉制品,是广东烧味的一种。多呈红色,瘦肉做成,略甜。是把腌渍后的瘦猪肉挂在特制的叉子上,放入炉内烧烤。好的叉烧应该肉质软嫩多汁、色泽鲜明、香味四溢。当中又以肥、瘦肉均衡为上佳,称之为“半肥瘦”。

字义分解

  • 叉读音:chā

    基本字义


    ● 叉

    chā ㄔㄚˉ

    1. 交错:~腰。
    2. 一头分歧便于扎取的器具:~子。

    其它字义


    ● 叉

    chá ㄔㄚˊ

       ◎ 挡住,堵塞住,互相卡住:一辆车~在路口。

    其它字义


    ● 叉

    chǎ ㄔㄚˇ

       ◎ 分开张开:~开两腿。

    英语 crotch; fork, prong

    德语 Gabel (S)​,Heugabel

    法语 fourche,fourchette,saisir avec une fourche,cocher,obstruer,bloquer,bifurquer,diviser

  • 烧读音:shāo

    ● 烧

    (燒)

    shāo ㄕㄠˉ


    1. 使东西着火:焚~。燃~。~灼。~毁。
    2. 用火或发热的东西使物品受热起变化:~水。~饭。~砖。~焊。~蓝。~料。
    3. 一种烹饪方法:~茄子。~鸡。
    4. 体温增高:发~。退~。
    5. 经烘烤制成的饼:~饼。火~。
    6. 一种烈性白酒:~酒。高粱~。
    7. 过多的肥料使植物枯萎、死亡。

    英语 burn; bake; heat; roast

    德语 brutzeln, backen, braten, brennen, fiebern, kochen, schmoren (V, Ess)

    法语 brûler,cuire,chauffer,avoir de la fièvre

  • 肉读音:ròu

    ● 肉

    ròu ㄖㄡˋ


    1. 人或动物体内红色、柔软的组织:~体。~类。~食。肌~。~票(被盗匪掳去的人,盗匪借以向他的家属勒索钱财)。~身(佛教指肉体)。
    2. 果实中可以吃的部分:桂圆~。冬瓜~厚。
    3. 果实不脆,不酥:~瓤西瓜。
    4. 行动迟缓,性子慢:做事真~。
    5. 古代称圆形物中有孔的边。
    6. 极亲密疼爱之称,多用呼子女。

    英语 flesh; meat; KangXi radical 130

    德语 Fleisch (S)​,Radikal Nr. 130 = Fleisch (S)

    法语 viande,chair,pulpe

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