汉语词典

汉语词语拼音 汉语解释

miàn

发面

发面

拼音: fā miàn 注音: ㄈㄚ ㄇㄧㄢˋ

发面的意思

  • 词语解释:

    发面 fāmiàn

    [leaven the dough] 面粉加水、面肥或发酵粉揉成团、放置发酵的过程

    发面 fāmiàn

    [leavened dough] 经过发酵的面

    发面饼

  • 国语词典:

    使面发酵。如:「最常用的发面材料是发粉。」

    已发酵过的面。如:「包包子要用发面,蒸出来才会膨松好吃。」

  • 网络解释:

    发面

    发面,指面团在一定温、湿度条件下,让酵母充分繁殖产气,促使面团膨胀的过程。当酵母菌在面团内部有氧的环境下,将淀粉转化为糖并消耗掉的时候,会释放出二氧化碳气体。这时,面团的体积就会膨大,就发了起来。

    发面,也指经过发酵的面。

    发面,是在面食发展的过程中偶然被发现的,人类利用酵母发面的历史已有5000年了。

字义分解

  • 读音:fā

    ㄈㄚ


    1. 交付,送出:分~。~放。~行(批发)。
    2. 放,射:~射。百~百中。焕~。
    3. 表达,阐述:~表。~凡(陈述某一学科或一本书的要旨)。阐~。
    4. 散开,分散:~散。
    5. 开展,张大,扩大:~展。~扬。
    6. 打开,揭露:~现。~掘。
    7. 产生,出现:~生。~愤。奋~。
    8. 食物因发酵或水浸而膨涨:~面。
    9. 显现,显出:~病。~抖。~憷。
    10. 开始动作:~动。
    11. 引起,开启:启~。~人深省。
    12. 公布,宣布:~布。~号施令。
    13. 量词,用于枪弹、炮弹。

    ㄈㄚˋ


    1. 人的前额、双耳和头颈部以上生长的毛:头~。鬓~。怒~冲冠。

    英语 issue, dispatch, send out; hair

    法语 cheveux

  • 读音:miàn

    (➑-⓫麵、麪

    miàn ㄇㄧㄢˋ


    1. 头的前部,脸:脸~。颜~。~目。~~相觑。
    2. 用脸对着,向着:~对。~壁(①面对着墙;②佛教指面对墙壁静坐修行)。
    3. 事物的外表:地~。~友(表面的、非真心相交的朋友)。~额(票面的数额)。
    4. 方位,部分:前~。反~。片~。全~。多~手。
    5. 量词,多用于扁平的物件:一~鼓。
    6. 会见,直接接头的:当~。~议。~晤。耳提~命(“耳提”,提着耳朵叮嘱;“面命”,当面指教,形容教诲殷切)。
    7. 几何学上指线移动所生成的形迹,有长有宽没有厚的形:平~。曲()~。
    8. 粮食磨成的粉:小米~。玉米~。特指小麦磨成的粉:一袋~。
    9. 粉末:药~儿。
    10. 由面粉和水做成的条状食物:~条。
    11. 食物含纤维少而柔软:这种瓜很~。

    英语 face; surface; plane; side, dimension

    德语 Gesicht (S)​,Oberfläche (S)​,ZEW für Gegenstände, bei denen eine Fläche die Haupteigenschaft ist (z.B. Flagge, Trommel, Spiegel, ...)​ (Zähl)​,Radikal Nr. 176 = Gesicht, Fläche, Seite (Sprachw)

    法语 face,surface,aspect,farine,nouilles,(classificateur pour les objets plans ou susceptibles d'être étendus : drapeaux, miroirs, pans de mur, gongs)​

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