汉语词典

汉语词语拼音 汉语解释

bá

拔

sī

丝

拔丝

拔丝

拼音: bá sī 注音: ㄅㄚˊ ㄙ

拔丝的意思

  • 词语解释:

    1.把原料拉制成丝状。 2.烹调方法之一。把马铃薯﹑苹果之类的食物放在熬滚的糖锅里搅拌,取食时,糖遇冷会拉成丝状。
  • 国语词典:

    一种把糖加热制成食品的方法。糖液浓稠,拉而见丝,故称为「拔丝」。如:「拔丝甘?」、「拔丝莲子」等。

    一种金属加工的方法。将金属材料拉制成细条状。如:「这艘银船的帆缆是用拔丝方式制成。」

  • 网络解释:

    拔丝

    拔丝就是将过油预制的熟料放入整好糖浆的锅内搅拦浆——装盘热吃拔丝主要用于制作甜菜,是中国甜菜制作的基本之一。拔丝大致分为:干熬,水熬、油熬、油水熬。

字义分解

  • 拔读音:bá

    基本字义


    ● 拔

    bá ㄅㄚˊ

    1. 抽,拉出,连根拽出:~腿。~草。~牙。~苗助长。
    2. 夺取军事上的据点:连~数城。
    3. 吸出:~毒。~火罐儿。
    4. 选取,提升:提~。~擢。
    5. 超出,高出:海~。挺~。~地(山、树、建筑物等高耸在地面上)。~尖儿。出类~萃。
    6. 把东西放在凉水里使变凉:把西瓜放在冰水里~一~。
    7. 改变:坚韧不~。心志不可~。

    英语 uproot, pull out

    德语 ausreißen, auszupfen, ausrupfen, herausziehen (V)

    法语 tirer,arracher

  • 丝读音:sī

    基本字义


    ● 丝

    (絲)

    sī ㄙˉ

    1. 蚕吐出的像线的东西,是织绸缎等的原料:蚕~。~绸。缂(kè)~(中国特有的一种丝织的手工艺品。亦作“刻丝”)。
    2. 像丝的东西:铁~。菌~。肉~。游~。
    3. 计量单位名,10忽是1丝,10丝是1毫。
    4. 表示极少或极小的量:一~不差。 一~笑容。
    5. 绵长的思绪或感情:情~。愁~。
    6. 指弦乐器:~竹(琴、瑟、箫、笛等乐器的总称。竹指管乐器)。

    英语 silk; fine thread; wire; strings

    德语 Seide (S)​,in Streifen geschnitten (Adj, Ess)

    法语 soie,fil,filament

欢迎交换友情链接